食品や飲料を製造している工場では最近やウイルス、化学物質や異物などの危険物が発生してトラブルを引き起こす可能性があります。最近では多くの消費者がスマートフォンやパソコンを使ってインターネット通信を行うようになりました。異物混入や食中毒などのトラブルが起きればSNSやブログ、掲示板サイトなどを通して瞬時に情報が拡散されます。食中毒によって消費者が命を落とすようなことがあると企業の存続自体が難しくなるので、徹底した安全対策が必要になります。
細菌やウイルスが食中毒を引き起こすのを防ぐには、工場内のあらゆる工程に温度計などのセンサーを積極的に導入しなければなりません。食中毒を引き起こす細菌やウイルスにはサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルスなどが存在します。これらは気温や湿度の変化に応じて増殖し熱に弱いという性質があります。目に見えない細菌やウイルスによる被害を防ぐには、温度計などのセンサーを使い衛生環境を適切に管理することが大切です。
細菌は気温や湿度が高くなるほど、ウイルスは低くなるほど増殖する傾向が存在します。気温や湿度が下がる冬でも食中毒は発生するので、年間を通して油断せずに衛生管理を行う必要があります。工場内の一部の工程だけに温度計センサーなどを導入しても大きな効果は期待できません。あらゆる工程に温度計などのセンサーを導入し、気温や湿度を適切に保てば細菌やウイルスによる被害を防ぐことができます。
必要に応じて加熱処理を施せばさらに品質が向上し、安全な製品を消費者に提供できるようになります。温度計のセンサーのことならこちら